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Laetitia Allemand, BSB’16 CIVS : « Une vielle vigne, c’est comme une famille »

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22/09/2022

Laetitia Allemand, diplômée BSB’16 du Mastère Spécialisé Commerce International des Vins & Spiritueux partage son expertise en tant que vigneronne au sein du Domaine Allemand (Hautes-Alpes).


Lors de l’été dernier, elle s’est engagée dans un projet de sauvegarde du cépage Mollard, cépage endémique des Hautes-Alpes. 

« Une vielle vigne, c’est comme une famille. On y trouve des individus avec des patrimoines génétiques différents », confie-t-elle.


Encadré par une équipe de pépiniéristes, son projet a pour but de sélectionner parmi les vieilles vignes, plusieurs individus Mollard afin de garantir de la diversité au sein-même du cépage. Les ceps prometteurs seront analysés chaque année durant 3 ans. Des greffes seront ensuite réalisées pour être plantées en terre un an plus tard.


Un processus qui prendra du temps : 8 ans, c’est la durée qu’il faudra attendre avant d’effectuer la première récolte de cette sélection de Mollard et ainsi donner de nouveaux assemblages au vin. 


Découvrez son parcours sur LinkedIn


Dans les médias : Article du Dauphiné Libéré, interview et reportage sur BFM TV 


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