Kathryn Smith, BSB'21 : La Bourgogne sur ordonnance.

Le caviste et restaurateur dijonnais Dr Wine anime également une activité réservée à un aréopage d’amateurs de très grands crus : Le Cercle. Depuis quelques semaines, Kathryn Smith est en charge de l’animation et du développement de ce club, qui réunit des allocataires internationaux des domaines les plus exclusifs. « Cette mission fait le lien entre mon ancien métier de banquière d’affaires et ma nouvelle vie en Bourgogne. En effet, diplômée du MBA Wine & Spirits Business et titulaire du WSET niveau 4, je guide ces clients très exigeants dans leur quête des expériences les plus rares. Je monte également des événements haut de gamme avec les domaines pour les accueillir dans des conditions très privilégiées. L’équipe resserrée de 4 personnes et la grande liberté qui nous est donnée forment des conditions de travail très agréables ».

Kathryn n’a pas hésité à quitter son Canada natal pour une reconversion qui donne un sens business à sa passion pour le vin. « Parmi les MBA qui pouvaient m’intéresser à travers le monde, la School of Wine & Spirits Business avait à mes yeux 2 avantages. Une promotion à taille humaine, multiculturelle, et une situation au cœur du vignoble le plus prestigieux au monde. J’ai beaucoup aimé aussi la mixité des intervenants, entre professeurs académiques et professionnels très impliqués dans leur métier ».

Contrairement à ses condisciples, Kathryn Smith a choisi de rester à Dijon une fois son diplôme obtenu. « Je suis restée sous le charme de la région et de ses habitants ». Sous le charme, mais pas du tout rassasiée d’apprentissages. « Après une année d’études supplémentaire pour parfaire mon français à l’université et préparer avec succès mon WSET niveau 4, je suis entrée à la Cité de la Gastronomie, en tant que Directrice de la cave de la Cité. À la tête d’une équipe de 15 personnes, j’ai développé l’activité événementielle et les rencontres thématiques ». En particulier, la semaine du Japon ou les dégustations de vins grecs autour d’une chef en résidence ont marqué les esprits. 

Experte de la convivialité et du réseau, Kathryn est restée très liée à l’école et à ses professeurs. « Je garde un plaisir intact à échanger avec tous ceux qui ont contribué à ma formation et à apprendre encore à leur contact. La diversité des expériences et des cultures, ADN du MBA, est une richesse qui se savoure encore longtemps après ! En particulier, j’essaie de ne jamais manquer la session du 3^ème jeudi de chaque mois dédiée à la recherche. D’ailleurs, si je suis déjà intervenue à l’école pour aider les étudiants à optimiser leurs présentations en anglais, j’espère bien pouvoir un jour prochain transmettre à mon tour les bonnes ondes que je ressens dans ma nouvelle vie ».